滚筒刮板干燥机的干燥速率大：由于料膜很薄（通常为0.3-1.5mm），且传热、传质方向一致，料膜表面可保持较高的汽化强度，一般在20-70kg·H₂O/(m²·h)之间。这意味着在单位时间内，单位面积的滚筒表面可以蒸发大量的水分，从而实现了高效的干燥过程。热效率高：滚筒刮板干燥机的热效率一般可达70%-90%。这是因为其传热机理属于热传导，传热方向在整个操作过程中保持一致，除盖散热和热辐射损失外，其余热量全部用于物料湿分的蒸发，从而提高了热能的利用率。

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